Rosquillas de pan integrales y aguacate con ensalada de pollo y salsa de yogur

Rosquillas de pan integrales

Rosquillas de pan integrales y aguacate con ensalada de pollo y salsa de yogur

Rosquillas de pan integrales y aguacate con ensalada de pollo y salsa de yogur que rica la receta rápida que nos trae hoy Juna en la cocina

Con nuestras rosquillas integrales y este aguacate con ensalada de pollo y  ligera salsa de yogur,  tendrás un plato de lo más saludable.
Rápido, fácil y sano, tienes que hacerlo.

¿Rosquilleamos?

Ingredientes

Rosquillas Fibradas

2 aguacates
Una pechuga de pollo
1 tomate pequeño
1 cebolla roja pequeña
Media lechuga
1 yogur griego
Aceite, sal y pimienta
Brotes de soja (opcional)

Elaboración

Para hacer nuestras rosquillas de pan integrales con aguacate y ensalada de pollo, cortamos los aguacates  por la mitad, sacamos el hueso clavando el cuchillo a lo largo, giramos y listo, quitamos la piel con cuidado, reservamos.

Pasamos la pechuga por la sartén con un poquito de aceite, sal y pimienta.
La cortamos a cuadraditos pequeños y  ponemos en un bol junto con  la lechuga, el tomate y la cebolla, todo lavado y cortado a trocitos.

En otro bol ponemos el yogur griego, aceite de oliva, sal y pimienta, batimos bien, que emulsione.

Incorporamos a la ensalada, que quede todo bien mezclado.
Ponemos medio aguacate en un plato, colocamos dos cucharadas de la rica ensalada que hemos hecho con salsa ligera de yogur y decoramos con unos brotes (opcional).

Con nuestras rosquillas de pan integrales, naturales y crujientes tendrás el acompañamiento perfecto.