Ingredientes

Rosquillas Esencia de Mar
Bacalao ahumado
1 vasito de  vino tinto
1 cucharada de azúcar moreno
3 fresas
1/2 mango
Sal y pimienta
Aceite de oliva

Elaboración

Receta de rosquillas murcianas Esencia de Mar con carpaccio de bacalao, fresas y mango.

Ponemos el vino, el azúcar y dos fresas cortadas a trozos en un cazo, dejamos que se haga poquito a poco unos 15 minutos, trituramos y reservamos.
Cortamos a trocitos el bacalao, distribuimos con cuidado la salsa (ya fría), cortamos la fresa (lavada y seca) y el mango (ya pelado) a cuadraditos pequeños.
Ponemos sobre el bacalao, salpimentamos.
Al servirlo le echamos un chorrito de aceite de oliva.
A comer con nuestras rosquillas especiales, esencia de mar, que le van a este plato de maravilla.

Ingredientes

Rosquillas Esencia de Mar
6 vieiras sin concha (pueden  ser congeladas)
1 cebolla
1 diente de ajo
Trocitos de jamón (cuanto más bueno mejor)
1 vasito de aceite de oliva
2 vasitos de agua
Sal y pimienta

Elaboración

Las mejores rosquillas murcianas y vieiras sobre crema de su coral con trocitos de jamón.

Descongelamos las vieiras el día anterior en el frigorífico.
Una vez descongeladas, separamos el coral de las vieiras, troceamos y reservamos.
Cortamos la cebolla a trocitos pequeños y ponemos a pochar en una sartén con aceite, cuando este dorada le añadimos el ajo cortado en tres trozos, sal y pimienta.
Incorporamos los corales que hemos reservado, dejamos unos minutos que se haga.
Echamos un vasito de agua y tapamos con el fuego ya apagado.
Sacamos el ajo y trituramos todo hasta tener  una crema, si es muy espesa añadimos un poquito más de agua y trituramos de nuevo.
En una sartén con poco aceite ponemos las vieiras que se hagan dos minutos por cada lado.
Emplatamos:  en el fondo del plato ponemos la crema que hemos hecho con un color coral muy bonito (si es necesario calentamos un poco), encima la vieira y unos trocitos de jamón, acompañamos con ricas rosquillas Premium Esencia de Mar.

Una ricura.

Ingredientes

Rosquillas Esencia de Mar
Espárragos verdes (400 gramos)
1 patata
1 cebolla o puerro
Aceite de oliva
Sal
800 ml de agua o caldo de verduras
Gambas (pueden ser congeladas)

Elaboración

Rosquillas Premium Gourmet y crema de esparragos.

Lavamos bien los espárragos y cortamos la parte del tallo más dura, que no vamos a usar, troceamos el resto, dejando las yemas enteras.
Pelamos la patata y la cebolla y cortamos a trozos.
Ponemos una olla con aceite y rehogamos la cebolla, los espárragos y la patata, unos minutos, hasta que cojan un poco de color (sacamos unas puntas de espárragos y reservamos para decorar).
Vertemos el agua o el caldo, añadimos sal y cocemos unos 25 minutos.
Batimos y colamos.
Marcamos las gambas en la sartén con poquito aceite, ponemos un poco de sal.
Servimos en un cuenco con trocitos de nuestras rosquillas premium, unas puntas de espárragos y las gambas, añadimos un chorrito de aceite de oliva y ya tenemos una receta de lo más sana y rica.

Ingredientes

Rosquillas Esencia de Mar
Queso mascarpone
Azúcar glas (una cucharada)
Fresas
Pepitas de chocolate (dos cucharadas)
Leche (dos cucharadas)

Elaboración

Rosquillas de pan Premium, crema de queso mascarpone, fresas y chocolate, una combinación de dulce.

Si eres más de salado las puedes acompañar con un trocito de queso azul, fresas y miel.

Combinan con todo tan bien que cuando las pruebes sentirás un flechazo de amor del bueno.

Mezclamos en un cuenco el queso mascarpone y el azúcar glas hasta que quede una mezcla cremosa y dulce.

Lavamos y secamos las fresas, quitamos las hojas y cortamos la parte de arriba en pico para que parezcan un corazón.

Fundimos pepitas de chocolate con la leche en el micro durante unos 40 segundos, mezclamos muy bien hasta que tengamos un chocolate cremoso.
Presentamos, colocamos nuestras rosquillas premiun sobre la parte donde se unen, ponemos un poco de crema de mascarpone, encima la fresa y sobre ella chocolate fundido.

Una ricura de amor.

Ingredientes

Rosquillas Esencia de Mar
Un trozo de queso brie
Para la mermelada de naranja
2 naranjas grandes
450 gr de azúcar
El zumo de un limón pequeño

Elaboración

Rosquillas Premium Esencia de Mar con queso brie y mermelada de naranja casera.

Lavamos las naranjas y las pelamos, las troceamos, quitando la parte blanca para que no amargue y los huesos.
Cortamos la piel en tiritas muy finas.
Ponemos a cocer los trocitos de naranja y la piel unos la 35 minutos lentamente, con una cuchara de madera removemos que no se pegue.
Añadimos el azúcar y el zumo de limón y lo dejamos cocer unos 12 minutos más.
Ya tenemos una mermelada de naranja.

Ingredientes

Rosquillas Esencia de Mar
1 aguacate
Salmón ahumado
Tomates cherri
1 Lechuga
1 Pepino ecológico Bio
Unas hojitas de cilantro
Aceite de oliva
Sal y mezcla de pimientas.

Elaboración

Producto gourmet Rosquillas Esencia de Mar en ensalada

Lavamos y secamos todas las verduras.
Quitamos las puntas del pepino y  hacemos tiras muy finitas con un pelador  y enrollamos (los pepinos Bio son más largos y finos). Reservamos.
Pelamos el aguacate y cortamos a trocitos.
Cortamos a rodajas los tomates.
Troceamos el salmón y la lechuga.
Ponemos todo en un cuenco, echamos aceite, sal y mezclamos bien.
Decoramos con los rollitos de pepino y cilantro, ponemos un poco de aceite y la mezcla de pimientas molidas  por encima… y a comer que con nuestras nuevas rosquillas tan ricas está rica, rica.

Ponemos el queso crema con la rúcula sobre el salmón bien extendido y en el centro colocamos las tiras de aguacate, cerramos ayudándonos del papel film girando con cuidado hasta hacer un  rollo, damos varias vueltas a los extremos que se quede bien cerrado y metemos a la nevera por lo menos dos horas.
Sacamos, cortamos a rodajas y colocamos sobre los Torritos, decoramos con rúcula.
Ya tenemos un bocado crujiente y fresco tan rico que te va a encantar.

Ingredientes

Torritos
Salmón ahumado en lonchas
1 aguacate
1 bolsa de rúcula lavada
Queso crema

Elaboración

Rosquillas de pan Murcia especial marineras.

Colocamos los Torritos sobre una bandeja formando un árbol.
Ponemos en un bol el queso crema y cortamos trocitos de rúcula, mezclamos bien.
Pelamos y cortamos a tiras el aguacate.
Extendemos papel film, sobre él las lonchas de salmón formando un rectángulo, dejando papel a todo alrededor.
Ponemos el queso crema con la rúcula sobre el salmón bien extendido y en el centro colocamos las tiras de aguacate, cerramos ayudándonos del papel film girando con cuidado hasta hacer un  rollo, damos varias vueltas a los extremos que se quede bien cerrado y metemos a la nevera por lo menos dos horas.
Sacamos, cortamos a rodajas y colocamos sobre los Torritos, decoramos con rúcula.
Ya tenemos un bocado crujiente y fresco tan rico que te va a encantar.

Ingredientes

Rosquillas Las Originales

12 tomates cherry de diferentes colores
1/2 calabacín muy tierno
Hojas de espinacas baby, albahaca y menta
2 rábanos redondos pequeños
1 zanahoria
1 carambola (puedes sustituir por piña natural)
1/2 romanescu (puedes sustituir por brócoli)
Queso mozzarella
Aceite de oliva virgen
Sal
Pimienta (mezcla 5 bayas)

Elaboración

Rosquillas de pan Murcia marineras para ensalada en Navidad así la elaboramos:

Lavamos todas las frutas y las verduras.

Separamos los trocitos de romanescu que salgan enteros como pequeños arbolitos, ponemos una olla con agua y sal y dejamos que hierva, introducimos el romanescu, dejamos que vuelva a hervir y pasados diez minutos ya lo tenemos, dejamos escurrir y enfriar.

El calabacín lo cortamos en láminas con un pelador a lo largo y ponemos en un recipiente con agua en el micro unos 4 minutos, secamos y hacemos rollitos, reservamos.

Pelamos la zanahoria y con un pelador hacemos láminas, enrollamos y sujetamos con un palillo para que cojan forma.

Cortamos la carambola, el rábano y los tomates en rodajas finas.

Montamos la ensalada poniendo en el centro un aro de emplatar o un plato pequeño boca abajo en el centro de la fuente para que nos sea más fácil, colocamos los diferentes ingredientes de forma bonita alrededor (quitamos el aro o el plato central) aderezamos y comemos con nuestras crujientes rosquillas, una delicia… una receta sana, rica y que dará un toque especial a tu mesa de navidad.

Ingredientes

Rosquillas Las Originales

Membrillo de dos colores diferentes
Queso semicurado
Anchoas en conserva
Nueces

Elaboración

Para hacer Rosquillas gourmet de otoño: membrillo, queso y anchoas, cortamos lonchas de queso curado no muy finas con un cortador de galletas para darle forma, podemos darle la forma que queramos, le hemos dado de bellota para darle un toque otoñal pero para esta navidad podéis usar un cortador de estrella y quedara bonito.

Haremos lo mismo con el membrillo,  preparamos unas lonchas no muy gruesas y vamos cortando, la parte superior con un membrillo más oscuro y la parte inferior con un membrillo más clarito.

Escurrimos las anchoas.

Montamos:
Ponemos nuestras rosquillas, encima por la parte del nudo colocamos la primera capa de queso, después una anchoa cortada en dos mitades, sobre ella la segunda capa de queso, terminamos con el membrillo y espolvoreamos por la parte más oscura nueces picadas.

Ahora solo queda comerse estas rosquillas de otoño.

Ingredientes

Rosquillas Las Originales

400 gr de champiñones Portobello
1 cebolla pequeña
Medio vaso de nata
3 vasos de caldo
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Elaboración

Cortamos nuestras rosquillas típicas de Murcia a trocitos, como picatostes.
Limpiamos los champiñones Portobello, cortamos a trozos, menos dos que cortaremos a rodajas para la decoración.
Ponemos en la sartén con un poco de aceite, sal y pimienta y dejamos que se hagan, unos 10 minutos. Sacamos los que hemos cortado a rodajas y colocamos sobre un papel de cocina, reservamos.
Cortamos la cebolla a trocitos y la ponemos en otra sartén con aceite que se poche.
Ponemos la cebolla ya hecha sobre los champiñones y el caldo y dejamos unos 12 minutos.
Batimos todo, incorporamos la nata y vertemos en los cuencos, por encima nuestros trocitos de rosquillas crujientes, los  champiñones que hemos reservado y un poquito de perejil fresco.
Una ricura con de otoño.