Ingredientes

4 pimientos italianos más bien rectos.
1 cebolleta (o cebolla)
3 patatas
4 huevos
2 Rosquillas El Torro
Aceite de oliva
Sal

Elaboración

Pelamos, lavamos y cortamos las patatas a rodajas finas al igual que la cebolla.
Echamos en una sartén con aceite de oliva y dejamos que se vayan haciendo a fuego medio, poco a poco, le ponemos sal y cocinamos hasta que estén tiernas y doradas, sin arrebatar.

Lavamos los pimientos, cortamos la parte de arriba y quitamos las semillas con cuidado no los rompamos.

Molemos nuestras rosquillas de pan que se nos quede un pan rallado fino y reservamos.

Batimos los huevos.

Cuando las patatas y la cebolla estén hechas, le quitamos el aceite con un colador o escurridor y echamos en el cuenco donde hemos batido los huevos, mezclamos bien.

Con una cuchara vamos rellenando los pimientos, podemos ayudarnos de un palo de brocheta para que el relleno llegue hasta el final.

Una vez que los tengamos, para que no se salga el relleno pasamos el extremo por pan rallado de rosquillas que hemos reservado.

Colocamos los pimientos en una sartén con aceite y con cuidado (mejor si utilizamos unas pinzas) le damos la vuelta hasta que estén doradidos.

Cortamos a rodajas y colocamos sobre nuestras rosquillas de sésamo, los Torritos crujientes y a rosquillear picotenado.

Ingredientes

Ingredientes hummus de remolacha
400 gramos de garbanzos ya cocidos y sin el agua
150 gramos de remolacha cocida
El zumo de medio limón
80 ml de aceite  de oliva
1 ajo pequeño
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de comino
pimienta (opcional)
1 cucharada de tahini (lo venden en algunos supermercados, pero os ponemos la receta por si lo quieres hacer, es muy fácil)

Ingredientes tahini
1 cucharada de sésamo tostado
2 cucharadas de agua o aceite (de oliva o semillas)
1 pizca de sal

 

Las Rosquillas Originales de pan

Elaboración

Elaboración tahini

Trituramos 1 cucharada de sésamo tostado con 2 cucharadas de agua o aceite y una pizca de sal hasta que se haga una pasta, se puede hacer en el mortero o en un procesador de alimentos.
Si lo compramos ya elaborado este paso no hace falta.

 

Elaboración hummus de remolacha
Ponemos todos los ingredientes en un recipiente y trituramos bien hasta que se forme una mezcla homogénea. Nos quedará un color muy bonito.
Dejamos en la nevera por lo menos dos horas.
Servimos con sésamo tostado por encima y un chorrito de aceite.

Ingredientes

300 gr de Merluza (6 medallones congelados)
150 gr gambas peladas (use congeladas)
1 cebolla mediana
Bechamel President 150 ml (más o menos)
1 huevo cocido
4 Rosquillas El Torro
Un puñado de almendras

Elaboración

Descongelamos la merluza y las gambas si utilizamos pescado congelado.
Cocemos la merluza con sal, podemos hacerlo en el microondas durante 3 minutos.
Cortamos la cebolla en trocitos pequeños y freímos hasta que este dorada.
Escurrimos la merluza y la cortamos en trocitos, la ponemos en la sartén, mezclamos con la cebolla, el huevo duro a trocitos e incorporamos la bechamel, removemos, añadimos las gambas, sal y pimienta, mezclamos bien, cocinamos unos 5 minutos.
Dejamos reposar uno poco que la bechamel se espese y reservamos.
En una picadora  ponemos nuestras rosquillas a trocitos y las almendras para el gratinado.
En un recipiente  o recipientes individuales aptos para el horno vamos poniendo la merluza  y espolvoreamos el picado de nuestras riquísimas rosquillas y almendras.
Metemos al horno unos 10 minutos más o menos y listas para comer.
¡¡Esta receta siempre triunfa!!

Ingredientes

2 aguacates
100 ml de nata cocinar o crema de leche (baja en grasa)
150 queso crema
Un chorrito de limón
Salmón ahumado en lonchas
Sal y pimienta

Rosquillas de pan pequeñas, Torritos El Torro

Elaboración

Vaciamos la pulpa del aguacate en un cuenco le ponemos un chorrito de limón y batimos bien, si esta muy espeso añadimos una cucharada de agua y seguimos batiendo, añadimos sal y pimienta y reservamos.

En otro cuenco ponemos el queso crema, una loncha de salmón a trocitos y la nata, batimos hasta que quede una mezcla cremosa.

Ponemos ambos cuencos con las preparaciones en la nevera tapados con papel film, también podemos meterlas en mangas pasteleras y así será más fácil a la hora de montar el vasito.

A la media hora como mínimo sacamos de la nevera y montamos los vasitos.
Colocamos la crema de aguacate al fondo,  bien con la manga pastelera o con una cuchara, después la crema de salmón y por último unas tiritas de salmón enrolladas.

Las puedes dejar hechas con antelación .
Servimos con nuestros Torritos supercrujientes y… ¡Verás que bueno!

Ingredientes

6 Rosquillas integrales El Torro

160 gr. de espárragos verdes

1 Cebolleta o cebolla pequeña

1 huevo

Unas hojas de espinacas baby

De 4 a 6 ajos tiernos

Un trozo de pimiento rojo para la flor (opcional)

sal y pimienta

Rosquillas Integrales El Torro

Elaboración

Lavamos muy bien los espárragos y cortamos la parte dura, los cocemos en agua con sal unos 6 minutos, sacamos, secamos y hacemos trocitos, reservamos.

Cortamos la cebolleta en trocitos pequeños y la ponemos en una sartén con aceite y una cucharadita de mantequilla (opcional), en cuanto se poche un poco echamos los ajos tiernos, le damos una vuelta, añadimos los espárragos, las hojas de espinacas baby, sal y pimienta, dejamos unos minutos a fuego bajo vigilando que la cebolla no se queme, apartamos del fuego y reservamos.

Batimos el huevo.

Pincelamos una sartén con muy poco aceite y colocamos nuestras rosquillas integrales.

Con una cuchara pequeña ponemos en el interior y con cuidado un poco de mezcla de espárragos y demás.

Por encima, bien distribuida una cucharada pequeña del huevo que hemos batido.

En cuanto se cuaje el huevo las sacamos con cuidado y colocamos en un plato.

Podemos ponerle taquitos de jamón serrano, gambitas…lo que más os guste.

Si queremos hacer la flor, con un cortador de galletas presionamos sobre el pimiento y lista.

Y ya tenemos Rosquillas cactus. ¡¡Qué ricas y crujientes!!

Ingredientes

1/2 kilo de tomates

1/2 Kilo de sandía sin pepitas y sin piel

1 cucharada de aceite de oliva

2 cucharadas de vinagre

1/2 pimiento rojo

1 pepino pequeño

1/2 cebolla pequeña (opcional)

Pimienta y sal

Rosquillas tradicionales El Torro

Elaboración

Lavamos las verduras y secamos.

Troceamos los tomates.

Pelamos el pepino y lo cortamos.

Al pimiento le quitamos las pepitas y troceamos.

Cortamos la sandía y reservamos

Ponemos en el vaso de la batidora las verduras y el ajo, las trituramos, después añadimos la sandía troceada y seguimos batiendo.

Incorporamos el aceite, el vinagre, sal y pimienta y batimos de nuevo.

Si eres muy de vinagre puedes echar un poco más.

Dejamos en la nevera 3 horas como mínimo.

Lo servimos en cuencos y ponemos encima unos trocitos de nuestras rosquillas tradicionales crujientes, tan ricas que quedan de lujo con el gazpacho.

Ingredientes

Piña natural (puede ser en lata)

50 gramos pepitas de chocolate para fundir (chocolate postres)

50 ml de nata para montar

Rosquillas El Torro Las Originales

Elaboración

Cortamos la piña a rodajas, mejor utilizar un cortador de piña espiral, salen todas las rodajas del mismo grosor.

Secamos con  papel de cocina y metemos en la nevera que estén bien frías.

Ponemos Las rosquillas de pan El Torro troceadas en una bolsa de plástico de las de congelar y con una mano de mortero o un rodillo las hacemos trocitos, también se pueden triturar en la picadora,

Las reservamos.

Hacemos la ganache de chocolate, ponemos la nata en un cuenco mediano y la calentamos en el microondas un minuto más o menos, que esté bien caliente, vamos echando las pepitas de chocolate, con una cuchara mezclamos, hasta que esté bien integrado.

Sacamos las rodajas de la nevera metemos la mitad en el cuenco donde tenemos la ganache de chocolate y vamos colocando con cuidado en una fuente, espolvoreamos los trocitos de nuestras rosquillas y a comer.

También podemos hacerlo con porciones pequeñas de piña y… a picotear cosquilleando.

Ingredientes

1 berenjena

2 huevos cocidos

1 bote de pisto

2 latas de atún

Sal y pimienta.

Rosquillas de pan El Torro

Elaboración

Lavamos la berenjena, y la cortamos en rodajas a lo largo, si utilizamos una mandolina mucho mejor, saldrán todas de igual grosor.

Las ponemos en un cuenco con agua y sal .

Mezclamos la lata de pisto con los huevos rallados y el atún desmenuzado y escurrido, añadimos sal y pimienta.

Sacamos las rodajas de berenjena y secamos con papel de cocina, las metemos al micro en un recipiente apto con un poco de agua durante 4 ó 5 minutos, (al sacarlas secamos bien) también podemos pasarlas por la plancha o la sartén o en el horno que se hagan un poco por los dos lados.

Cuando estén templadas vamos poniendo una cucharada de relleno en el extremo más ancho de la berenjena, enrollamos y ponemos en un recipiente para horno, así hasta que tengamos todos los rollitos.

Ponemos queso por encima y al horno arriba y abajo que habremos precalentado a 200 grados, los tenemos unos 10 minutos más o menos y listos. A disfrutarlo con nuestras rosquillas de pan gourmet.

Ingredientes

Rodaja de melón

Lonchas de jamón serrano

Rodaja de sandia

Queso de cabra en rulo (puede ser queso feta o un queso más suave tipo philadelphia)

Nueces

Pistachos

Almendras

Aceite, sal y pimienta.

Rosquillas caseras El Torro

Elaboración

Cortamos el melón por la mitad y sacamos una rodaja de 1 cm de ancha más o menos, que tenga el mismo grosor por todas partes.

Necesitamos un cortador de galletas y un descorazonador de manzanas, pero se puede sustituir por algo que tengamos para cortar un circulo en el centro de la flor, un tapón o  similar.

Con el  cortador de galletas vamos haciendo las flores de melón, después vaciamos el centro con el descorazonador y vamos rellenado de tiritas finas de jamón serrano que vamos enrollando para que encajen en el centro de la flor.

Cortamos una rodaja de sandía de 1 cm más o menos, que tenga el mismo grosor por todas partes.

Hacemos las flores de sandía de la misma forma que hemos hecho con las flores de melón y reservamos.

Mezclamos en un bol queso de cabra (o el que os guste) y nueces picadas, aliñamos con aceite, sal y pimienta.

Podemos sustituir las nueces por pistachos o almendras y al aliño añadir vinagre de módena, orégano…

Rellenamos el centro de las flores con esta mezcla, mejor con una cucharilla pequeña.

Y ya tenemos un picoteo rico y fresquito.

Acompañado de nuestras rosquillas de pan recién hechas, una delicia.

Ingredientes

1 calabacín

1 bote pequeño de tomate frito Hida

4 lonchas de queso mozzarella

4 lonchas de jamón cocido

Queso rallado

Aceitunas negras (opcional)

Aceite, sal, pimienta y orégano

Rosquillas caseras El Torro

Elaboración

Cortamos el calabacín en rodajas de medio centímetro más o menos, si lo hacemos con una mandolina mejor para que salgan todas del mismo grosor.

Les ponemos sal  y pimienta, las pasamos por la sartén con un poquito aceite y dejamos enfriar un poco sobre papel de cocina.

Preparamos una bandeja con papel para el horno, vamos colocando las rodajas separadas.

Sobre ellas ponemos: una cucharadita de tomate frito, queso mozzarella, jamón cocido, queso rallado una aceituna, orégano y unas gotitas de aceite.

Metemos al horno precalentado 200 grados unos 12 minutos más o menos.

Ponemos las bases de Las Rosquillas, y a comer pizzas de calabacín. Con nuestras rosquillas caseras El Torro… !!!Una ricura!!!