El mutabal, es un plato que consiste en una crema elaborada a base de berenjenas asadas que se trituran y se mezclan con diversos ingredientes, principalmente comino, zumo de limón, ajo y  tahina (tahini). Es un plato ideal para servir como entrante, acompañado de unas crujientes Rosquillas. La elaboración de esta receta de mutabal es rápida y no entraña dificultad.

receta mutabal rosquillas el torro mireia ruiz master chef